Sambel Cumi Asin Super Pedas
Senin, 28 Maret 2022
Assalamualaikum Bunda Sholehah, makan sama ikan asin ternyata bisa menanbah imun lho bun 😁 iyaaa, kan bisa nambah terus apalagi kalo pedes-pedes segeer....yuk kita bikin ikan asin cumi super pedes buat keluarga tercinta.
Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 5 keping jengkol tua, satu jengkol potong empat Kalo gak doyan boleh diskip)
- 2 lb daun jeruk
- 2 tomat merah potong dadu
- 10 siung bawang merah iris kasar
- 5 siung bawang putih cincang
- garam, gula, dan kaldu bubuk
Bumbu Sambel Ulek Kasar
- 5 cabe merah keriting
- 5 cabe ijo keriting
- segenggam cabe rawit merah
- segenggam cabe rawit ijo
Caranya:
- Goreng jengkol sampai matang, sisihkan
- Cuci bersih cumi, potong sesuai selera, buang kotoran dan plastiknya, rebus cumi sekitar 10 menit, bilas dan tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang,setelah harum,masukan irisan bawang merah, setelah bawang layu masukan potongan tomat dan daun jeruk, aduk sampai rata lalu masukan cumidan bumbu sambel, masak sebentar dengan api besar, tambah 1/2 gelas air matang, setelah mendidih tutu wajannya, masak dengan api kecil sampai keluar minyak, bumbui garam,gula dan kaldu bubuk
- Setelah cumi matang, masukan jengkol goreng, aduk sampai jengkol tercampur dengan sambel.